مسعود بختیاری رئیس هیات مدیره سندیکای صنایع کنسرو ایران در گفت و گو با پایگاه خبری اقتصادغذا «فود پرس»، در خصوص وضعیت تامین روغن برای صنعت کنسرو گفت: از حدود آبان‌ماه سال گذشته (۱۴۰۳) روند تأمین روغن فله به عنوان یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه صنایع کنسرو به ویژه صنعت سس با اختلال و کمبود محسوس مواجه شد. با پیگیری‌های مجدانه این سندیکا در پایان سال ۱۴۰۳، مقدار ۲۵ هزار تن سهمیه، جهت صنعت از محل ذخایر بازرگانی دولتی اختصاص یافت که تا حدودی ‌باعث ایجاد آرامش در بازار گردید. پس از آن در دو مرحله قیمت روغن افزایش‌ یافت و در حال حاضر دوباره شاهد بروز کمبود در بازار و افزایش قیمت روغن فله تصفیه هستیم.
وی افزود: این موضوع در شرایطی اتفاق افتاده که روغن نباتی جزو کالاهای مشمول قیمت‌گذاری پیشینی و دارای نرخ مصوب است، اما در عمل، بسیاری از فروش‌ها به ‌صورت دو فاکتوره انجام می‌شود؛ یعنی بخشی از مبلغ در فاکتور رسمی و بخش دیگر به صورت غیررسمی ثبت می‌گردد. چنین وضعیتی ضمن ایجاد فضای غیرشفاف، هزینه تمام ‌شده تولید را به ‌شدت افزایش داده و باعث کاهش حاشیه سود، کمبود نقدینگی و نهایتاً کاهش یا توقف تولید می شود.
بختیاری خاطرنشان کرد: این در حالی است که در شش‌ماهه نخست امسال، تولیدکنندگان با مجموعه‌ای از چالش‌های هم‌زمان روبه‌رو بوده‌اند؛ از جمله ناترازی در تأمین انرژی (برق و گاز)، تاخیر در تخصیص ارز و ثبت سفارش مواد اولیه وارداتی، کمبود شدید نقدینگی و از همه مهم‌تر، نوسانات شدید نرخ ارز و تأثیر جنگ دوازده روزه بر بازارهای داخلی و صادراتی. مجموعه این عوامل موجب شده بسیاری از واحدهای تولیدی با ظرفیت‌های پایین‌تر از حد معمول فعالیت کنند و برخی حتی ناچار به توقف موقت خطوط تولید شده‌اند.
رئیس هیات مدیره سندیکای صنایع کنسرو متذکر شد: در این شرایط انتظار می رود معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی که به تازگی قبول مسئولیت کرده‌اند مسیر تأمین پایدار روغن فله برای صنایع غذایی به ویژه صنعت کنسرو را مشخص و عملیاتی کنند. یکی از راه‌های پیش رو همچون سال گذشته، اختصاص سهمیه روغن از محل ذخایر بازرگانی دولتی ایران برای صنایع است. روغن، ماده اولیه‌ای استراتژیک برای صنعت کنسرو است و در صورت تداوم کمبود، تبعات آن مستقیماً در بازار مصرف و قیمت نهایی محصولات کنسروی، بویژه سس که پایه اصلی آن روغن است، دیده خواهد شد. همچنین لازم است نظارت دقیق‌تری بر زنجیره توزیع روغن و شفاف‌سازی و نظام مندی فاکتوردهی صورت گیرد تا صنایع از هزینه‌های غیرشفاف و چندمرحله‌ای آسیب نبینند.
وی تصریح کرد: اگر تأمین مواد اولیه، به ‌ویژه روغن فله، به شکل پایدار انجام نشود، احتمال کاهش تولید، افزایش قیمت محصول نهایی و بروز کمبود در بازار داخلی جدی است صنایع کنسروسازی شامل صنعت سس، صنعت کنسرو ماهی و صنعت کنسروهای غیرگوشتی یکی از بخش‌های مهم و پرمصرف صنایع غذایی کشور است و پایداری تولید در آن نقش مستقیمی در امنیت غذایی، اشتغال و صادرات محصولات غذایی دارد. امروزه دیگر سس به عنوان یک کالای لوکس محسوب نمی شود و بسیاری از اقشار آسیب پذیر، غذاهای ارزان را با استفاده از چاشنی‌هایی مانند سس، طعم‌دار و لذیذ کرده و به مصرف خانوار می‌رسانند.